Dans les sous-bois bourguignons, on trouve beaucoup d’ail des ours. A la sortie de l’hiver, cette plante fait surface. Bien que le froid hivernal commence à être loin, la chaleur printanière n’a pour l’instant pas vraiment fait son apparition et l’ail des ours adore cette humidité ambiante qui règne. Je vous propose donc aujourd’hui une recette de pesto d’ail des ours et de persil. Ingrédients : 60g de feuilles d’ail des ours 30g de persil 100g de noix épluchées 6 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel, poivre   Bien nettoyer l’ail des ours si on l’a ramassé nous-même dans les bois, avec un peu de vinaigre blanc dans l’eau de…