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Recette d’automne #2 – Pâtes crémeuses au potiron
On continue la série des recettes d’automne. Ben quoi, c’est la saison après tout ! Après les galettes de potiron, je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette à base de courge : des pâtes au potiron, très crémeuses. Je cuisine encore du potiron mais j’en avais acheté un énorme. Vous pouvez évidemment prendre un autre type de courge si vous avez autre chose sous la main. Je pense que cette recette doit également être très bonne avec une courge butternut, grâce à sa chair ultra fondante. Le résultat, c’est un espèce de « mac & cheese » version light, sauf que, si on ne rajoute pas de parmesan, ça ne sent pas…
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Fruits et légumes de novembre – On achète quoi ?
Qu’est ce qu’on va manger ce mois-ci ? Dans cet article, je vous propose une liste des fruits et légumes de novembre. De quoi vous donner quelques idées pour vos recettes et vos achats. Alors, si vous êtes en panne d’inspiration au moment de faire votre liste de courses, n’hésitez pas à consulter ces listes. Les légumes de novembre Betterave Carotte Céleri Courge (de toutes sortes : potiron, citrouille, pâtisson, courge spaghetti…) Choux (brocoli, chou de Bruxelles, chou-fleur, chou rouge…) Endive Épinard Fenouil Navet Oignon Panais Poireau Pomme de terre Radis Salade Salsifis Topinambour En somme, on table tout sur les choux, les courges et les légumes qui poussent en…
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Recette d’automne #1 – Galettes de potiron (courge)
L’automne est désormais bien installé : on allume les chauffages, on a envie de cocooning et de feu de cheminée… C’est pire avec le changement d’heure puisqu’il fait nuit très tôt et qu’on n’a pas vraiment envie de sortir de chez soi. Bonne occasion pour passer plus de temps en cuisine, on sort les livres de recettes d’automne pour concocter des plats réconfortants qui réchauffent le cœur ! Je ne vous apprends rien, en octobre/novembre, les légumes qu’on trouve le plus sur le marché, ce sont les courges. Impossible de ne pas aimer ça vu toutes les variétés qui existent. Du traditionnel potiron à ses cousins butternut, spaghetti, potimarron… il…
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Pesto de fanes de radis – Cuisinons les épluchures !
Après ma recette de pesto d’ail des ours, je vous propose cette fois-ci un pesto de fanes de radis. Lorsqu’on achète une botte de radis, on a toujours l’impression d’en gâcher la moitié. Les fanes prennent bien plus de place que les radis. Sachez que beaucoup d’épluchures peuvent se recycler en cuisine. On trouve même dans les rayons des livres de cuisine entiers sur les différentes manières de les cuisiner. Pour les fanes de radis, il existe également plusieurs recettes pour les recycler. Généralement, je fais des veloutés avec mais cette fois-ci, j’ai voulu innover et tenter de réaliser un pesto de fanes de radis. Le résultat est plutôt concluant…
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Salade de tomates cerises, pois chiches et feta
Pour manger froid mais changer un peu des salades que nous avons l’habitude de consommer l’été, je vous propose une recette de salade de tomates cerises, pois chiches et feta. J’adore les tomates cerises qui ont un goût un peu plus prononcé que les grosses tomates. Et l’été (je sais, on n’y est pas encore mais ce week-end l’annonce bien puisqu’il fait pas loin de 35 degrés), les tomates font la base de mon alimentation. Elles sont rafraîchissantes, nourrissantes et on en trouve partout. Si vous en avez dans le jardin, c’est encore meilleur. J’ai donc choisi de les associer aux pois chiches, avec un peu de feta et une…
